In questo workshop molto atteso e voluto, lo chef vi guida e vi insegna a preparare alternative proteiche alla carne, a bilanciarle nei loro macronutrienti, per raggiungere texture succulente e valori nutrizionali importanti per una dieta equilibrata e sana.

Per chi vuole preparare da sé le proprie alternative proteiche e vuole slegarsi dall’acquisto di ingredienti ultraprocessati e pieni di packaging; per chi ha un ristorante e vuole iniziare a produrre secondi vegetali di valore, con le proprie mani, questo è il workshop che fa per voi!

Sia con glutine che gluten-free, le meat alternatives vegetali dello chef Martino Beria diventeranno un elemento essenziale nella vostra proposta gastronomica.